發呆馬鈴薯的部落格

 

田多庫脆皮蚵仔煎是從恆春小攤車發跡，專賣脆皮蚵仔煎的店，內裝走文青風，

餐點自取，用餐完畢親自行回收。 (ps 記得湯匙要拿好，一個不小心沒拿好，

很容易掉到下方的垃圾桶內)入門右手邊是老闆和闆娘經營小攤車時的照片，

兩位真的滿上相的。

右手邊是單身聯誼座位，左手邊是朋友家人歡樂席

(建議一個人來用餐，東西不要帶太多，可以開心享受餐點，

而不用擔心東西要放那裏)

(剛開業時還是紙本店餐時代，初次用餐時，覺得老闆真的很酷，

現在有種鬆弛感XD)

菜單如下:

主菜-脆皮煎類 (素食者可以選兩個蛋煎喔～)、小菜、湯品、

飲品 (每個品項都有說明喔～)

這個說明真的很貼心，能加速選擇，疫情期間衍生出來的文字菜單說明)

點完餐後，有以下細項， 再調整您的餐，更符合個人口味

我點了都想要綜合煎+套餐B (味噌蛋花湯+日式冷菇)

微辣，結帳可以選擇現場結帳或是line pay ，

結帳完，店家會給號碼單，看這自動門上方號碼

號碼到了就出門至櫃台拿餐

上菜囉～不得說文青店家，在餐點擺盤上就是賞心悅目，蚵仔煎真的好圓喔，

邊邊煎的焦焦的, 醬料是舖在蚵仔煎邊緣下方，能維持蚵仔煎的脆度，

這次點的是都想要煎，有蚵仔、蝦子、魷魚這個海鮮真的滿新鮮的，

麵皮吃起來也是跟店家說得很脆，但不會很乾，

店家的醬料味道很像些微稀釋的7-11關東煮的醬料，美中不足的是加了微辣，

那個辣椒真的太辣了，一下去整個很搶戲, 都品嘗不到其他食材的味道。

可是喜歡吃辣的人～應該很愛。小白菜真的很新鮮，非常脆甜。

店家最厲害之處就是維持皮的脆度又不會讓食材焦掉，這點很強。

日式冷菇-適用日本醬油，個人剛好不愛的口味，

但是搭配店家賣的應該會很好吃(下次可以試試)

最後重頭戲，味噌蛋花湯，是我會再次光顧這家店的主因，

真的太好喝了，我也不知道是什麼神奇魔力

只能說這碗味噌湯非常合我口味，蛋花的鮮嫩，

喝吃來不會沙沙和偏甜的味噌，真的太好喝了。

推薦起來。

如果喜歡合鹹味味噌湯和脆皮蚵仔煎的朋友，不要錯過這家有氣氛和情調，

能放鬆心情品嘗小吃的店家喔

(ps. 他們的脆度也是可以在細項選擇上做調整的喔，可以煎的不要太脆)

 

店家資訊

田多庫 脆皮蚵仔煎專賣店

高雄市三民區山東街99號

073221771